GOMINOLAS DE AOVE

GOMINOLAS DE AOVE VALDEZARZA

¡A todo el mundo le encantará esta receta!

Ingredientes

100ml de agua
270ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Valdezarza.
50gr azúcar
120gr azúcar glass
1 poquito de pimienta
9 láminas de gelatina

Preparación

Primero ponemos a cocer el agua con el azúcar y el poquito de pimienta.
Mientras el agua hierve, dejamos las 9 láminas de gelatina hidratarse en un bol.
Antes de quitar el agua del fuego, necesitamos tener a mano un bol grande de hielo y agua.
Cuándo el agua esté en ebullición, quitamos la olla del fuego y ponemos el contenido en un bol con la gelatina escurrida. Lo mezclamos todo y lo ponemos rápidamente sobre el bol con agua y hielo que habíamos preparado.
A esta mezcla le vamos a añadir el AOVE de arbequina, y batimos con una batidora.
When the mixture is completely emulsified we let it rest in the fridge for about 2-3 hours. Finally, we cut into figures and batter in vanilla sugar mixed with cornmeal and enjoy our jelly beans! Cuándo la mezcla esté completamente emulsionada la dejaremos reposar en el frigorífico durante 2-3 horas. Finalmente cortamos en figuras y rebozamos en una mezcla de azúcar glass y maicena. ¡Ya tendríamos nuestras gominolas de AOVE!

Recomendación: recomendamos comer las gominolas en el mismo día, ya que si se dejan para el día siguiente, pierden su forma y absorben la mezcla de azúcar y maicena.

Información

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