Hoy os traemos una nueva receta: hummus casero. Como veréis es muy sencilla, requiere de muy pocos ingredientes y además tiene muchos usos dentro de nuestro dieta como sustituto de la mayonesa y de otras salsas, por lo que os la recomendamos mucho.
Ingredientes:
- 400g de garbanzos cocidos tiernos
- 100ml de AOVE. Ahora mismo tenemos una oferta en la Tienda Valdezarza consistente en un descuento de un 5% y un set de degustación de AOVE de regalo con tu compra. ¡Aprovéchala!
- 1 diente de ajo
- 2 cdtas de Tahini
- Zumo de medio limón
- Comino
- Pimentón dulce
- Sal
Preparación:
- Preparamos el tahini, podemos hacerlo nosotros o comprarlo. Encontraréis instrucciones más abajo si deseáis hacerlo vosotros mismos.
- Prensamos el diente de ajo.
- Exprimimos el medio limón.
- Añadimos las dos cdtas de Tahini, el ajo prensado, el zumo de limón y sal, comino y pimentón dulce al gusto en nuestra batidora y mezclamos. Durante los siguientes pasos podremos seguir ajustando la sal, comino y pimentón en función de nuestro gusto.
- Añadimos los garbanzos tiernos a la mezcla, y los trituramos.
- Añadimos el AOVE a la mezcla. En este caso hemos elegido la variedad arbequina que podréis encontrar en nuestra tienda.
- Mezclamos hasta que la mezcla sea homogénea y suave, y ajustamos de nuevo la sal, pimentón y comino.
- Tras esto dejamos reposar y presentamos.
¡Nuestro hummus está listo!
Si queréis preparar el tahini vosotros mismos, estas son las instrucciones.
Ingredientes para el Tahini:
- Semillas de sésamo
- Agua
Preparación:
1. Ponemos las semillas en una sartén y las tostamos.
2. Las trituramos con un poco de agua. Si la mezcla es demasiado espesa, añadir un poco más de agua.
3. Separamos y dejamos preparado el tahini para después. Podéis conservarlo hasta un máximo de 5 o 6 días en la nevera, tapado con film.
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