Natural space and circular economy

From the heart of the Montes de Toledo (Spain) and with an integrated ecosystem of olive groves and nature, we elaborate the best juice of the olives: Extra Virgin Olive Oil.

VALDEZARZA

Circular Economy

Circular Economy is understood as the economic model that is included in the framework of sustainable development and that optimizes the use of natural resources, closes water, energy and material cycles, minimizes environmental impacts, and promotes efficiency by ensuring that products and resources maintain their usefulness and value as long as possible. Therefore, it is about changing the mechanisms of production, distribution and consumption of goods and services, reducing the consumption of raw materials, energy and resources, and in turn avoiding emissions and material losses.

The main objective is to achieve maximum value and use of all resources, products and waste, promoting the rational and sustainable management of them, promoting their reduction, recycling, reuse and recovery, energy savings and reducing emissions of pollutant gases and of greenhouse effect.

For this, it is essential to cover the entire life cycle of the product, from production to consumption, through waste management and the market of secondary raw materials.

COMPOSTING

Alpeorujo

The alpeorujo resulting from the extraction of the juice from the olives, is dethroned to be used as fuel biomass and the rest is composted to regenerate the soil.

CO2 DUMP

1 million lungs

With more than 1 million olive trees on our farm, we have a Zero Carbon Footprint. Our emission of greenhouse gases is minimal and compensated by the large forest of olive trees.

BIOMASS

Bone olives

From the alpeorujo organic matter is separated from the bone of the olive. The organic matter of the alpeorujo will be composted and the bone is used as clean combustion energy.

BIODIVERSITY

Iberian lynx

Finca Valdezarza has been chosen for the repopulation of the Iberian lynx protected species. See how they reproduce and live among the olive trees is magical.

RESEARCH

Messor Project

The curiosity to learn and experiment is in our DNA. In this case we carried out the Messor Research Project with drones and satellite flights.

BIODIVERSITY

Deer, boars …

Partridges, roe deer, golden eagle, vultures … are part of our biodiversity that makes our olive grove a true Mediterranean forest.

keep knowing our work

Awards & Recognitions

We have been working in the field of extra virgin olive oil for 20 years. Our goal has always been to work and improve ourselves year after year. And the best recognition is the sales results in more than 14 countries.

Export countries

Awards

Protected species

Million olive trees

we highlight

That makes us different

Structure

Family business in continuous technological evolution, logistics and research.

Olive Mill

With capacity to grind millions of kilos of olives, it is located in the heart of the farm.

ecosystem

Iberian lynx, golden eagle, vultures, deer, wild boar … coexist with our olive grove.

Packaging plant

We control the whole circuit, from the olive tree to the packaging equipped with robotic arms.

research

With real research, development and implementation projects as a Messor Project.

Products

One of the widest ranges of the market in both varieties and packaged.

OUR PRODUCTS

 

Selection of premium gastronomic products from Valdezarza, Toledo (Spain)

 

VARIETALS

Arbequina

Extra virgin olive oil (EVOO) with a sweet palate. Our Arbequino achieves exquisite and powerful fruity notes of almond and apple. Light spicy.

VARIETALS

Picual

Extra virgin olive oil (EVOO) Picual with personality and aromas of orchard and tomato. In the mouth of pleasant bitterness and perfect balance of spicy medium.

VARIETALS

Cornicabra

Extra virgin olive oil (EVOO) Cornicabra with the soul of Castilla-La Mancha. Fruit ripe as quince, juicy and playful. Arugula bitter and light spicy.

Valdezarza

EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

From the heart of the Montes de Toledo (Spain) and with an integrated ecosystem of olive groves and nature, we elaborate the best juice of the olives: Extra Virgin Olive Oil

THE OLIVE GROVE

OUR HISTORY

Continuous improvement

From the heart of the Montes de Toledo we get every year the best of our olive trees, the extra virgin olive oils Valdezarza. The excellence of the arbequina, picual, cornicabra, hojiblanca and cacereña varieties.

VARIETALS

Arbequina

Extra virgin olive oil (EVOO) with a sweet palate. Our Arbequino achieves exquisite and powerful fruity notes of almond and apple. Light spicy.

VARIETALS

Picual

Extra virgin olive oil (EVOO) Picual with personality and aromas of orchard and tomato. In the mouth of pleasant bitterness and perfect balance of spicy medium.

VARIETALS

Cornicabra

Extra virgin olive oil (EVOO) Cornicabra with the soul of Castilla-La Mancha. Fruit ripe as quince, juicy and playful. Arugula bitter and light spicy.

Valdezarza

OLIVES AND MILL

45165 San Martín de Montalbán
Toledo, Spain.

 

Offices
Ctra. Comarcal 401. Km 17 800
45161 Polán. Toledo. Spain

TELEPHONE AND MAIL
Tel: (+34) 902 109 649
Fax: (+34) 925 37 19 83
E-Mail: info@valdezarza.com

 

To be in contact

You can do it through our phone or contact page

Dónde localizar nuestros productos

Desde Toledo hacia el mundo entero. Gracias a nuestra red de distribución, nuestros productos pueden encontrarse en toda España y en más de 15 países de varios continentes.

sigue conociendo nuestro trabajo

Premios & Reconocimientos

Llevamos 20 años en el sector de la elaboración de aceite de oliva virgen extra. Nuestra meta siempre ha sido trabajar y superarse año tras año. Y el mejor reconocimiento son los resultados de venta en más de 11 países.

Exportación países

Premios

Especies protegidas

Millones Olivos

destacamos

Qué nos hace diferentes

Estructura

Empresa familiar en continua evolución tecnológica, logística y de investigación.

Almazara

Con capacidad para molturar millones de kilos de aceitunas, está ubicada en el corazón de la Finca.

Ecosistema

Lince ibérico, águila real, buitres, ciervos, jabalí…conviven con nuestro olivar.

Planta de envasado

Controlamos todo el circuito, desde el olivo hasta el envasado dotado de brazos robotizados.

I+D+I

Con proyectos reales de investigación, desarrollo e implementación como ” Proyecto Messor”

Productos

Una de las gamas más amplias del mercado tanto en variedades como envasados.

HABLANDO CON NUESTROS CONSUMIDORES

Qué dicen nuestros clientes

 

“Confianza”

"No me llevo ninguna sorpresa cuando compro una botella de Aceites Valdezarza, no hay fraude"

Martina. Madrid

 

“Calidad y precio”

"Creo que es la marca de aceites con la mejor relación calidad/precio del mercado "

Pedro. Castellón de la Plana

 

“El especial Pulpo”

 

"En mi restaurante fue un descubrimiento el empezar a usar Aceite de Oliva Virgen Extra especial Pulpo"

Antonio. A Coruña

 

 

Aceites Valdezarza

 

OLIVARES Y ALMAZARA
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10. GENERALIDADES

 

Valdezarza perseguirá el incumplimiento de las presentes condiciones así como cualquier utilización indebida de su portal ejerciendo todas las acciones civiles y penales que le puedan corresponder en derecho.

 

11. MODIFICACIÓN DE LAS PRESENTES CONDICIONES Y DURACIÓN

 

Valdezarza podrá modificar en cualquier momento las condiciones aquí determinadas, siendo debidamente publicadas como aquí aparecen.

 

La vigencia de las citadas condiciones irá en función de su exposición y estarán vigentes hasta debidamente publicadas. que sean modificadas por otras.

 

12. LEGISLACIÓN APLICABLE Y JURISDICCIÓN

 

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Aviso Legal redactado siguiendo el: Modelo de Aviso Legal web de España

Premios & Noticias

Queremos compartir con todos vosotr@s nuestra actualidad y acercar así la filosofía de Aceites Valdezarza

 

 

Aceites Valdezarza

 

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45165 San Martín de Montalbán
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Espacio natural y economía circular

Desde el corazón de los Montes de Toledo (España) y con un ecosistema integrado de olivar y naturaleza, elaboramos el mejor zumo de las aceitunas: Aceite de Oliva Virgen Extra. 

ACEITES VALDEZARZA

Economía Circular

Se entiende como Economía Circular al modelo económico que se incluye en el marco del desarrollo sostenible y que optimiza el uso de los recursos naturales, cierra los ciclos de agua, energía y materia, minimiza los impactos ambientales, y fomenta la eficacia al conseguir que los productos y recursos mantengan su utilidad y valor el mayor tiempo posible. Por tanto, se trata de cambiar los mecanismos de producción, distribución y consumo de bienes y servicios, reduciendo el consumo de materias primas, energía y recursos, y a su vez evitando emisiones y pérdidas materiales.

El objetivo principal es conseguir el máximo valor y uso de todos los recursos, productos y residuos, fomentando la gestión racional y sostenible de los mismos, promoviendo su reducción, reciclaje, reutilización y valorización, el ahorro energético y reduciendo las emisiones de gases contaminantes y de efecto invernadero. Para ello, es imprescindible abarcar la totalidad del ciclo de vida del producto, desde la producción hasta el consumo, pasando por la gestión de residuos y el mercado de materias primas secundarias.

COMPOSTAJE

Alpeorujo

El alpeorujo resultante de la extracción del zumo de la aceituna, se dehuesa para usar como biomasa combustible y el resto se composta para volver a regenerar el suelo.

SUMIDERO DE CO2

1 millón de pulmones

Con más de 1 millón de olivos en nuestra finca, tenemos una Huella de Carbono Cero. Nuestra emisión de gases invernadero es mínima y compensada con el gran bosque de olivos.

BIOMASA

Hueso aceitunas

Del alpeorujo se separa la materia orgánica del hueso de la aceituna. La materia orgánica del alpeorujo se compostará y el hueso se usa como energía limpia de combustión.

BIODIVERSIDAD

Lince Ibérico

Finca Valdezarza ha sido elegida para la repoblación de la especie protegida lince Ibérico. Ver cómo se reproducen y viven entre los olivos es mágico.

I+D+I

Proyecto Messor

En nuestro ADN está la curiosidad por aprender y experimentar. En este caso llevamos a cabo el Proyecto de Investigación Messor con vuelos de drones y satélite.

BIODIVERSIDAD

Ciervos, jabalíes…

Perdices, corzos, águila real, buitres…forman parte de nuestra biodiversidas que hace de nuestro olivar un verdadero bosque mediterráneo.

sigue conociendo nuestro trabajo

Premios & Reconocimientos

Llevamos 20 años en el sector de la elaboración de aceite de oliva virgen extra. Nuestra meta siempre ha sido trabajar y superarse año tras año. Y el mejor reconocimiento son los resultados de venta en más de 14 países.

Exportación países

Premios

Especies protegidas

Millón de olivos

destacamos

Qué nos hace diferentes

Estructura

Empresa familiar en continua evolución tecnológica, logística y de investigación.

Almazara

Con capacidad para molturar millones de kilos de aceitunas, está ubicada en el corazón de la Finca.

Ecosistema

Lince ibérico, águila real, buitres, ciervos, jabalí…conviven con nuestro olivar.

Planta de envasado

Controlamos todo el circuito, desde el olivo hasta el envasado dotado de brazos robotizados.

I+D+I

Con proyectos reales de investigación, desarrollo e implementación como ” Proyecto Messor”

Productos

Una de las gamas más amplias del mercado tanto en variedades como envasados.

HABLANDO CON NUESTROS CONSUMIDORES

Qué dicen nuestros clientes

 

“Confianza”

"No me llevo ninguna sorpresa cuando compro una botella de Aceites Valdezarza, no hay fraude"

Martina. Madrid

 

“Calidad y precio”

"Creo que es la marca de aceites con la mejor relación calidad/precio del mercado "

Pedro. Castellón de la Plana

 

“El especial Pulpo”

 

"En mi restaurante fue un descubrimiento el empezar a usar Aceite de Oliva Virgen Extra especial Pulpo"

Antonio. A Coruña

 

 

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Nuestros productos

 

Selección de productos elaborados por Aceites Valdezarza.

 

 

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Aceites Valdezarza

 

OLIVARES Y ALMAZARA
45165 San Martín de Montalbán
Toledo, España.

 

OFICINAS
Ctra. Comarcal 401. Km 17 800
45161 Polán. Toledo. España

TELÉFONO Y CORREO
Tel: (+34) 902 109 649
Fax: (+34) 925 37 19 83
E-Mail: info@valdezarza.com

 

Para estar en contacto

Puede hacerlo a través de nuestros tf o página de contacto

destacamos

Qué nos hace diferentes

Estructura

Empresa familiar en continua evolución tecnológica, logística y de investigación.

Almazara

Con capacidad para molturar millones de kilos de aceitunas, está ubicada en el corazón de la Finca.

Ecosistema

Lince ibérico, águila real, buitres, ciervos, jabalí…conviven con nuestro olivar.

Planta de envasado

Controlamos todo el circuito, desde el olivo hasta el envasado dotado de brazos robotizados.

I+D+I

Con proyectos reales de investigación, desarrollo e implementación como ” Proyecto Messor”

Productos

Una de las gamas más amplias del mercado tanto en variedades como envasados.

Proyecto Messor

Determinación del momento óptimo de recolección mediante un Sistema de Ayuda a la Decisión (SAD)

I+D+I

Proyecto Messor

Descripción:

Mediante el desarrollo del Proyecto de I+D MESSOR lo que se pretende es el desarrollo de una metodología y proceso para la determinación del punto óptimo de maduración en las 4 variedades presentes en la Finca Valdezarza (Picual, Arbequina, Cornicabra y Hojiblanca, por orden de presencia) gracias a la monitorización intensiva del cultivo durante los meses de Proyecto, que nos permita fijar un modelo de ayuda a la decisión aplicable tanto al punto de maduración como a la optimización de riegos y fertilización.

El objetivo post-proyecto que motiva la presente propuesta es tener disponible un modelo agronómico del cultivo de olivar intensivo que apoyado en la monitorización suelo-planta-clima y junto con la consideración de datos propios de la explotación (capacidad y disponibilidad de medios) y de datos económicos (precios de mercado) permita determinar cuál es el momento óptimo de recogida de cada variedad, de tal manera que ese momento sea el punto de equilibrio en el que se maximiza beneficio (calidad/cantidad) y se minimizan costes.

Por otra parte, el modelo MESSOR también tendría aprovechamiento en la optimización del riego y la fertilización (agricultura de precisión en el manejo) pudiéndose determinar el calendario de riegos y de aportaciones de nutrientes para cada unidad de gestión individualmente. Esta doble aplicación además de ser un fin en sí misma es una necesidad para el objetivo principal, el modelo de determinación del punto de maduración, ya que el conocimiento de las aportaciones localizadas de agua y nutrientes es también determinante para la entrada en maduración del fruto.

Parcialmente financiado por:

I+D+I

Proyecto OILOX. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA COMO ALIMENTO FUNCIONAL

Los efectos beneficiosos del aceite de oliva en la salud están directamente relacionados con su composición. Por esta razón, en el proyecto OILOX, se pretende conseguir un aceite de oliva virgen extra funcional, a través del aumento del polifenol hidroxitorosol y sus derivados de manera natural, con certificación que demuestre la cantidad de este antioxidante y su procedencia.

Para llevar a cabo este objetivo, se desarrollará un protocolo para la determinación del contenido de hidroxitirosol en la aceituna mediante teledetección, se aplicarán nuevos métodos durante la elaboración del aceite y se utilizará una nueva técnica de análisis con la que obtener de manera fiable la cantidad de polifenoles.

Y con el fin de garantizar al consumidor final la calidad de este nuevo aceite, se determinarán las condiciones adecuadas de envasado y almacenaje, para que la concentración de hidroxitirosol sea lo más elevada posible a pesar del paso del tiempo.

El Proyecto OILOX es un proyecto cooperativo desarrollado junto con otras 2 empresas productoras de AOVE así como empresas de asistencia técnica agrícola y un laboratorio especializado en el sector oleícola, todos los socios somos asistidos por la Universidad de La Rioja.

BIODIVERSIDAD

Lince Ibérico

Finca Valdezarza ha sido elegida para la repoblación de la especie protegida lince Ibérico. Ver cómo se reproducen y viven entre los olivos es mágico.

I+D+I

Proyecto Messor

En nuestro ADN está la curiosidad por aprender y experimentar. En este caso llevamos a cabo el Proyecto de Investigación Messor con vuelos de drones y satélite.

BIODIVERSIDAD

Ciervos, jabalíes…

Perdices, corzos, águila real, buitres…forman parte de nuestra biodiversidas que hace de nuestro olivar un verdadero bosque mediterráneo.

destacamos

Qué nos hace diferentes

Estructura

Empresa familiar en continua evolución tecnológica, logística y de investigación.

Almazara

Con capacidad para molturar millones de kilos de aceitunas, está ubicada en el corazón de la Finca.

Ecosistema

Lince ibérico, águila real, buitres, ciervos, jabalí…conviven con nuestro olivar.

Planta de envasado

Controlamos todo el circuito, desde el olivo hasta el envasado dotado de brazos robotizados.

I+D+I

Con proyectos reales de investigación, desarrollo e implementación como ” Proyecto Messor”

Productos

Una de las gamas más amplias del mercado tanto en variedades como envasados.

 

Aceites Valdezarza

 

OLIVARES Y ALMAZARA
45165 San Martín de Montalbán
Toledo, España.

 

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Ctra. Comarcal 401. Km 17 800
45161 Polán. Toledo. España

TELÉFONO Y CORREO
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Para conocer mejor Valdezarza

Desde el corazón de los Montes de Toledo (España) y con un ecosistema integrado de olivar y naturaleza, elaboramos el mejor zumo de las aceitunas: Aceite de Oliva Virgen Extra. 

NUESTRA HISTORIA

Superación continua

Desde el corazón de los Montes de Toledo conseguimos cada año lo mejor de nuestros olivos, los aceites de oliva vírgenes extra Valdezarza. La excelencia de las variedades arbequina, picual, cornicabra, hojiblanca y cacereña.

La Finca Valdezarza está ubicada en el término municipal de San Martín de Montalbán, integrada geográficamente en los Montes de Toledo. Con una extensión de 700 hectáreas, la. mayor parte está considerada como bosque mediterráneo protegido y un ecosistema controlado.

Formamos parte del proyecto de reintroducción del Lince Ibérico Ibérico pudiendo distrutar de imágenes espectaculares de varios linces descansando debajo de nuestros olivos.

“El equilibrio forma parte de nuestro ADN”
Vicente Gutiérrez, director comercial de Valdezarza

BIODIVERSIDAD

Lince Ibérico

Finca Valdezarza ha sido elegida para la repoblación de la especie protegida lince Ibérico. Ver cómo se reproducen y viven entre los olivos es mágico.

I+D+I

Proyecto Messor

En nuestro ADN está la curiosidad por aprender y experimentar. En este caso llevamos a cabo el Proyecto de Investigación Messor con vuelos de drones y satélite.

BIODIVERSIDAD

Ciervos, jabalíes…

Perdices, corzos, águila real, buitres…forman parte de nuestra biodiversidas que hace de nuestro olivar un verdadero bosque mediterráneo.

sigue conociendo nuestro trabajo

Premios & Reconocimientos

Llevamos 20 años en el sector de la elaboración de aceite de oliva virgen extra. Nuestra meta siempre ha sido trabajar y superarse año tras año. Y el mejor reconocimiento son los resultados de venta en más de 14 países.

Exportación países

Premios

Especies protegidas

Millón de olivos

destacamos

Qué nos hace diferentes

Estructura

Empresa familiar en continua evolución tecnológica, logística y de investigación.

Almazara

Con capacidad para molturar millones de kilos de aceitunas, está ubicada en el corazón de la Finca.

Ecosistema

Lince ibérico, águila real, buitres, ciervos, jabalí…conviven con nuestro olivar.

Planta de envasado

Controlamos todo el circuito, desde el olivo hasta el envasado dotado de brazos robotizados.

I+D+I

Con proyectos reales de investigación, desarrollo e implementación como ” Proyecto Messor”

Productos

Una de las gamas más amplias del mercado tanto en variedades como envasados.

HABLANDO CON NUESTROS CONSUMIDORES

Qué dicen nuestros clientes

 

“Confianza”

"No me llevo ninguna sorpresa cuando compro una botella de Aceites Valdezarza, no hay fraude"

Martina. Madrid

 

“Calidad y precio”

"Creo que es la marca de aceites con la mejor relación calidad/precio del mercado "

Pedro. Castellón de la Plana

 

“El especial Pulpo”

 

"En mi restaurante fue un descubrimiento el empezar a usar Aceite de Oliva Virgen Extra especial Pulpo"

Antonio. A Coruña

 

 

Aceites Valdezarza

 

OLIVARES Y ALMAZARA
45165 San Martín de Montalbán
Toledo, España.

 

OFICINAS
Ctra. Comarcal 401. Km 17 800
45161 Polán. Toledo. España

TELÉFONO Y CORREO
Tel: (+34) 902 109 649
Fax: (+34) 925 37 19 83
E-Mail: info@valdezarza.com

 

Para estar en contacto

Puede hacerlo a través de nuestros tf o página de contacto

Aceites Valdezarza

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Desde el corazón de los Montes de Toledo (España) y con un ecosistema integrado de olivar y naturaleza, elaboramos el mejor zumo de las aceitunas: Aceite de Oliva Virgen Extra

LA TIENDALA FINCA

NUESTRA HISTORIA

Superación continua

Desde el corazón de los Montes de Toledo conseguimos cada año lo mejor de nuestros olivos, los aceites de oliva vírgenes extra Valdezarza. La excelencia de las variedades arbequina, picual, cornicabra, hojiblanca y cacereña.

MONOVARIETALES

Arbequina

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) de paladar dulce. Nuestro Arbequino consigue unas exquisitas y potentes notas afrutadas de almendra y manzana. Picante ligero.

MONOVARIETALES

Picual

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Picual con personalidad y aromas de huerto y tomatera. En boca de agradable amargor y perfecto equilibrio de picante medio.

MONOVARIETALES

Cornicabra

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Cornicabra con el alma de Castilla-La Mancha. Fruta madura como el membrillo, jugoso y juguetón. Amargo de rúcula y ligero picante.

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“Confianza”

"No me llevo ninguna sorpresa cuando compro una botella de Aceites Valdezarza, no hay fraude"

Martina. Madrid

 

“Calidad y precio”

"Creo que es la marca de aceites con la mejor relación calidad/precio del mercado "

Pedro. Castellón de la Plana

 

“El especial Pulpo”

 

"En mi restaurante fue un descubrimiento el empezar a usar Aceite de Oliva Virgen Extra especial Pulpo"

Antonio. A Coruña

 

 

Aceites Valdezarza

 

OLIVARES Y ALMAZARA
45165 San Martín de Montalbán
Toledo, España.

 

OFICINAS
Ctra. Comarcal 401. Km 17 800
45161 Polán. Toledo. España

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Tel: (+34) 902 109 649
Fax: (+34) 925 37 19 83
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Who we are

Our website address is: https://aceitesvaldezarza.com.

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