Hoy vamos a preparar gominolas de AOVE.¡A todo el mundo le encantará esta interesante receta!
Ingredientes
- 100ml de agua
- 270ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Valdezarza.
- 50gr azúcar
- 120gr azúcar glass
- 1 poquito de pimienta
- 9 láminas de gelatina
Preparación
- Primero ponemos a cocer el agua con el azúcar y el poquito de pimienta.
- Mientras el agua hierve, dejamos las 9 láminas de gelatina hidratarse en un bol.
- Antes de quitar el agua del fuego, necesitamos tener a mano un bol grande de hielo y agua.
- Cuándo el agua esté en ebullición, quitamos la olla del fuego y ponemos el contenido en un bol con la gelatina escurrida. Lo mezclamos todo y lo ponemos rápidamente sobre el bol con agua y hielo que habíamos preparado.
- A esta mezcla le vamos a añadir el AOVE de arbequina, y batimos con una batidora.
When the mixture is completely emulsified we let it rest in the fridge for about 2-3 hours. Finally, we cut into figures and batter in vanilla sugar mixed with cornmeal and enjoy our jelly beans! Cuándo la mezcla esté completamente emulsionada la dejaremos reposar en el frigorífico durante 2-3 horas. Finalmente cortamos en figuras y rebozamos en una mezcla de azúcar glass y maicena. ¡Ya tendríamos nuestras gominolas de AOVE!
Recomendación: recomendamos comer las gominolas en el mismo día, ya que si se dejan para el día siguiente, pierden su forma y absorben la mezcla de azúcar y maicena.
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