«¡Mamá, mamá! Quiero esto. Cómprame esto» grita el pequeño desde el otro extremo del pasillo. Pero no hay respuesta porque mamá está concentrada. No es para menos, porque acaba de darse cuenta que ahora los diferentes aceites agolpados en las estanterías cuestan...
¿Tiene fecha de caducidad un aceite de oliva virgen extra? Rotundamente, la respuesta es no. Sin embargo, esto no evita que el producto se deteriore perdiendo su aroma y sabor tan característico si no cuidamos su conservación, como cualquier otro alimento. Con este...
En un artículo anterior hablábamos del uso de los paneles de cata para valorar los aceites de oliva. Describimos cuál es su misión, cómo funcionan y los aspectos más discutibles y subjetivos detrás de este método de evaluación que no está basado en una ciencia exacta....
Desde el olivar hasta tu cocina. El camino que recorre una aceituna hasta formar parte de un aceite de oliva virgen extra es lento y minucioso. El resultado es un alimento de gran sabor y calidad, además de proteger tu salud gracias a los polifenoles que son...
Aceites Valdezarza presenta su nueva línea de cosméticos elaborados de forma totalmente artesanal con ingredientes naturales. Desde nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra hasta el apreciado aceite de argán, nuestros cosméticos son de calidad y lo mejor para el cuidado...
El Proyecto Nacional OILOX ha concluido con éxito su segundo hito, donde se han podido estudiar diferentes técnicas tanto en el olivar como en la etapa de elaboración de aceite de oliva virgen extra, para aumentar el contenido en biofenoles (entre otros hidroxitirosol...
